청양훈요양병원

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바다의 신선함과 정성을 가득 담아 끓여낸, 따뜻하고 부드러운 '홍합해물짬뽕'

안녕하세요, 사랑하는 청양훈요양병원 가족 여러분 그리고 보호자님.

아침저녁으로 선선한 바람이 불어오는 요즘, 따뜻한 국물 한 모금이 그리워지는 계절입니다. 저희 청양훈요양병원에서는 오늘, 환자분들의 몸과 마음을 온기 가득 채워드릴 특별한 한 그릇을 정성껏 준비했습니다. 바로 바다의 신선함을 아낌없이 담아낸 '홍합해물짬뽕'입니다.

보통 짬뽕이라고 하면 맵고 자극적인 음식을 먼저 떠올리시겠지만, 저희 병원의 해물짬뽕은 어르신들의 편안한 소화와 건강을 최우선으로 하여 아주 부드럽고 담백하게 끓여냈습니다.

부드럽고 시원한 해물의 깊은 맛

오늘의 주인공인 홍합은 살이 통통하게 오른 녀석들로 엄선하여 아낌없이 넣었습니다. 

여기에 다양한 해물을 듬뿍 더해 국물 첫 모금부터 입안 가득 시원하고 깊은 감칠맛이 퍼집니다. 매운맛은 줄이고 해물 자체에서 우러나오는 천연의 시원함을 살려, 어르신들께서 국물 한 방울까지 부담 없이 맛있게 드실 수 있도록 세심하게 조리했습니다.

어르신들을 배려한 정성스러운 조리

치아가 약하시거나 소화 기능이 촉촉하지 못하신 어르신들을 위해, 해물과 채소는 평소보다 훨씬 오랫동안 푹 끓여 부드러운 식감을 냈습니다. 쫄깃한 면발과 아삭한 채소도 어르신들이 편안하게 넘기실 수 있도록 부드럽게 익혔으니 안심하고 맛있게 즐기실 수 있습니다.

자연이 주는 건강한 영양

홍합은 예로부터 '바다의 인삼'이라 불릴 만큼 영양이 풍부한 식재료입니다. 철분과 타우린이 가득해 기력을 돋우는 데 도움을 주며, 다양한 해물과 채소가 어우러져 단백질과 비타미, 무기질을 골고루 섭취하실 수 있는 훌륭한 영양식입니다. 지치기 쉬운 일상에 따뜻한 활력이 되어주기를 바라는 마음으로 한 그릇 한 그릇에 정성을 다해 담았습니다.

저희 청양훈요양병원 급식팀은 매일 마주하는 한 끼 식사가 어르신들께 소소한 행복이자 건강을 지키는 든든한 힘이 되기를 바랍니다. 내 가족이 먹는다는 마음으로, 항상 신선한 재료와 위생적인 환경에서 정성을 다해 조리하고 있습니다. 보호자님들께서도 늘 안심하실 수 있도록 사랑과 온기를 담은 밥상을 계속해서 준비하겠습니다.

오늘도 우리 환자분들께서 따뜻한 '홍합해물짬뽕'을 맛있게 드시고, 가슴 깊이 따뜻해지는 하루를 보내시기를 소망합니다. 늘 건강하시고 행복하세요. 감사합니다.

아래는 오늘 어르신들께 제공된 정성 가득한 '홍합해물짬뽕'의 모습입니다.