청양훈요양병원

[행복한밥상]2026년 11월 5일

작성자 청양훈요양병원 작성일 26-11-06 17:21

안녕하세요. 청양훈요양병원입니다.

가을의 끝자락에 접어들면서 아침저녁으로 제법 쌀쌀한 바람이 불어오는 11월입니다.

이처럼 차가운 바람이 불어오는 날에는 따뜻한 국물 한 그릇과 정성껏 준비한 든든한 반찬이 더욱 반갑게 느껴집니다.

오늘 청양훈요양병원에서는 환자분들의 건강과 입맛을 생각하며, 고소하고 진한 국물이 일품인 들깨수제비와 부드러운 닭다리살에 깊은 감칠맛을 더한 시오콘부닭다리살구이를 정성껏 준비했습니다.

오늘의 첫 번째 대표 메뉴는 들깨 특유의 고소한 풍미와 부드러운 수제비가 어우러진 들깨수제비입니다.

들깨수제비는 쫄깃하고 부드러운 수제비에 고소한 들깨를 더해 깊고 진한 국물 맛을 느낄 수 있는 음식입니다.

들깨에는 불포화지방산과 식이섬유, 칼슘 등 다양한 영양성분이 함유되어 있으며, 특히 식물성 오메가-3 지방산인 알파리놀렌산을 포함하고 있습니다.

이러한 영양성분은 균형 잡힌 식생활을 구성하는 데 도움을 주며, 들깨 특유의 풍부한 고소함은 음식의 맛을 한층 깊게 만들어 줍니다.

따뜻한 국물 속에 부드럽게 익은 수제비가 어우러져 한 숟가락씩 떠먹을 때마다 구수하고 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.

특히 쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 들깨수제비는 정겨운 집밥의 따뜻함을 전해주는 음식이기도 합니다.

고소한 국물 한 그릇으로 환자분들의 식사 시간이 더욱 든든하고 포근해지기를 바라는 마음을 담았습니다.

두 번째 대표 메뉴는 촉촉하고 부드러운 닭다리살에 시오콘부의 깊은 감칠맛을 더한 시오콘부닭다리살구이입니다.

시오콘부는 일본식으로 소금과 간장 등으로 맛을 낸 다시마 가공식품으로, 다시마 특유의 풍부한 감칠맛이 특징입니다.

닭다리살에 시오콘부를 더해 구워내면 닭고기의 고소한 풍미와 다시마의 짭조름한 맛이 조화롭게 어우러져 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.

닭다리살은 단백질과 비타민 B군 등을 함유한 식재료로, 우리 몸의 근육과 조직을 유지하는 데 필요한 영양소를 공급합니다.

특히 닭다리살은 육질이 비교적 부드럽고 촉촉하여 다양한 요리에 활용하기 좋은 부위입니다.

노릇하게 구워낸 닭다리살은 겉면의 고소한 풍미와 속살의 촉촉함이 어우러져 더욱 먹음직스럽습니다.

여기에 시오콘부의 깊은 감칠맛이 더해지면서 담백하면서도 풍성한 맛을 즐길 수 있는 특별한 반찬이 완성됩니다.

따뜻한 흰쌀밥과 함께 드시면 더욱 맛있는 시오콘부닭다리살구이로 오늘 식탁에 새로운 즐거움을 더했습니다.

오늘 식단에는 두 가지 대표 메뉴와 함께 다양한 반찬도 준비했습니다.

▪ 민물새우무조림 : 시원하고 달큰한 무에 민물새우의 깊은 감칠맛을 더해 조려낸 반찬입니다. 무의 부드러운 식감과 새우의 구수한 풍미가 어우러져 따뜻한 밥과 잘 어울립니다.

▪ 돌나물과 초장 : 신선한 돌나물에 새콤달콤한 초장을 곁들여 산뜻한 맛을 살린 반찬입니다. 돌나물은 수분이 풍부하고 비타민과 무기질을 함유하고 있어 식단에 신선함을 더해줍니다.

▪ 배추김치 : 아삭한 배추와 감칠맛 나는 양념이 조화롭게 어우러져 식사의 풍미를 더하고 입맛을 돋워주는 우리 식탁의 대표적인 반찬입니다.

매일의 식사는 단순히 영양을 섭취하는 시간을 넘어, 하루의 즐거움과 따뜻한 위로를 전하는 소중한 순간입니다.

청양훈요양병원은 환자분들께서 건강하고 맛있는 식사를 즐기실 수 있도록 식재료의 조화와 영양의 균형은 물론, 음식의 맛과 정성까지 세심하게 살피고 있습니다.

오늘은 고소하고 진한 들깨수제비로 속을 따뜻하게 채우고, 부드러운 시오콘부닭다리살구이로 든든함을 더했으며, 민물새우무조림과 신선한 돌나물로 다양한 맛과 영양을 담았습니다.

익숙한 집밥의 편안함에 새로운 메뉴의 즐거움을 더해 환자분들께서 매일의 식사 시간을 기다리실 수 있도록 노력하겠습니다.

앞으로도 청양훈요양병원은 환자분들의 건강과 행복을 가장 먼저 생각하며, 맛있고 영양 가득한 한 끼를 정성껏 준비하겠습니다.

효와 예를 다하여 가족처럼 모시는 청양훈요양병원입니다.